食材:小白菜1捆,香菇6个,虾皮50克,鸡蛋3个,葱姜适量,香油少许,白糖少许;

制作过程:第一步,面粉中加上点酵母粉和少许的白糖,加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵2个小时;

第二步,小白菜一大把,摘去根蒂后清洗干净,小白菜切成小碎丁,放入一个大碗中,加上一勺食盐,搅拌均匀腌渍一会;

第三步,香菇剁成小碎丁,葱姜也分别处理干净后剁碎,鸡蛋磕入在碗中,加上点食盐,打散成蛋液,淋入锅中炒熟划散,晾凉;

第四步,小白菜杀水后,用纱布裹起来挤干,放入大碗中,加上香菇、葱姜、虾皮和鸡蛋,加上食盐、花椒粉、香油和一点点白糖调味;

第五步,醒发好的面团做成包子皮,将包子捏好,在锅中添上水,冷水放入包子,大火蒸15分钟,关火焖一会,就可以出锅了。