小白菜素馅包子的做法

材料

主料

小白菜(500g)，鸡蛋(3个)，木耳(60g)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，粉条(适量)，虾皮(适量)，面粉(适量)

做法

1，准备面粉和酵母。

2，酵母用温水化开。

3，先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。

4，面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。

5，小白菜洗干净用开水烫一下。

6，沥干水分，剁碎。

7，木耳泡发洗干净剁碎。

8，粉条也泡发剁碎。

9，准备适量虾皮。

10，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11，把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。

12，将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

13，将小剂子擀成包子皮。

14，放入入馅料。

15，一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。

16，包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。