内蒙红糖油酥糖饼怎么做才会酥脆

步骤 1

先拌好糖馅：红糖+面粉+白芝麻，用量以预备的面团大小而定，红糖拌面粉是为了防止吃的时候糖馅儿肆意流淌，白芝麻刚属锦上添花。

步骤 2

秘诀在这里：锅里放油，稍热一点，放入面粉，炒至酥香，油酥金黄，即可盛出放凉待用。

步骤 3

和面时加温热一些的水，这样饼会软软的，面团擀成大饼，刚炒制好的油酥放在上面，用饼皮将油酥涂抹均匀，再揉搓成大剂子，之后擀成小饼皮。

步骤 4

小饼皮里盛放适量的红糖馅儿。

步骤 5

封口压扁擀成饼。别漏馅儿！

步骤 6

热锅加油烙糖饼，烙的时间切勿太长，小心糊了！