用料
糯米粑 适量
鸡蛋 一个
白糖 适量
油 适量
糖心糯米粑的做法
第一步:先把买来的整大块糯米粑切成片。
切了两块做对比,建议稍微切厚一点,不容易炸糊,最好像左边这块这种。
第二步:将一个鸡蛋打在小碗里,调匀。
第三步:锅内放油(本人放的就是家里用的菜油,没有特别讲究,也可放其它油) ,烧热,全程用最小火。
第四步:将糯米粑放进锅里炸。
正面炸一下,马上翻面再炸一下,即可捞出(在这不用炸熟,差不多是下锅沾下油,轻炸一下即可)。
第五步:将轻炸过的糯米粑放入打好的蛋液里面,每面都裹上蛋液。
第六步:将裹了蛋液的糯米粑放入锅内继续炸,常翻面。糯米粑中间炸得变鼓就好啦!真是又香又软呢!不能炸得太老,不然容易糊哦~
最后一步:炸出来,趁热在表面撒上白糖,或者用勺子将白糖放进糯米粑中间,就是“糖心”油炸糯米粑啦~