葱爆毛蚶的做法

锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入姜蒜煸炒，待姜蒜煸炒出香味，放入葱头翻炒，再放入毛蚶，加入生抽，料酒翻炒，适当淋水，放盐，味精，调口调味，出锅。