兰州回族清炖羊肉正宗做法

准备食材：羊肉一千克，胡萝卜一根，生姜一块，花椒二十粒，大蒜一棵，盐适量，料酒适量。

步骤一：羊肉凉水下锅，放入大蒜，生姜，料酒，水开焯水十分钟，捞出洗净。

步骤二：锅中烧水，水开下入羊肉，生姜，胡萝卜，花椒粒，水开后开小火煮四十五分钟，下盐，搅拌均匀，继续煮十五分钟至羊肉熟即可。