如何清炖羊肉胡萝卜汤

主料：

羊肉900克

胡萝卜一根

辅料：

花椒料包一个

白胡椒粉适量

香油1小匙

盐适量

姜片适量

葱适量

料酒适量

水3500毫升

烹饪步骤

步骤1/5

胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

步骤2/5

将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

步骤3/5

起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

步骤4/5

放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

最后一步

再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。