烤箱烤饼子怎么烤才酥脆

步骤 1

酵母粉用水化开后倒入面粉和成面软团，醒发2倍大，揉一揉排气后擀成长方形大饼抹稀油酥（2 份热油1份面粉） 再撒辣椒粉

步骤 2

从一头卷起切段

步骤 3

面剂擀长中间切开

步骤 4

重叠后再卷起压住尾部

步骤 5

逐个擀成饼烤盘刷油

步骤 6

饼面刷水撒上芝麻按压均匀，醒面10分钟再刷一层油，烤箱230度烤25-30 分钟（ 看自己定时间温度） 体积2倍大按压有回弹，两面颜色金黄