为什么牛蹄胆固醇含量那么高

牛脚含有胆固醇比较高，牛蹄筋主要含有胶原蛋白，含胆固醇量非常低。所以胆固醇升高可以吃牛蹄筋儿，但是不能吃牛脚，以免升高胆固醇。