小鱼辣酱如何制作

小鱼辣酱做法

1、小鱼清洗干净加酱油腌制待用

2、平锅倒油烧七成热，放入裹玉米面的小鱼炸酥

3、炒勺加油，放花椒爆香，调小火，放入辣酱炒出红油，依次放入面酱，葱姜蒜，大料，桂皮，丁香微炒片刻

4、下入炸好的小鱼，调大火，加水，没过小鱼即可

5、开锅加盐加料酒，十分钟调小火，焖至半小时，时间汤水充足可以延长

6、焖至小鱼成熟即可