江南秋天种什么蔬菜

大白菜 大白菜比较耐寒,喜欢冷凉的生长环境,适宜在秋冬季生长,在高温季节种植,容易引起病虫害,所以在南方通常是秋天的时候种植,这样温度比较低,适宜它的生长。

胡萝卜 胡萝卜的适应性比较强,非常容易种植,种子在20度左右就可以发芽,所以在南方地区,通常会在秋天的时候进行种植,在养护期间需要有充足的阳光照射,而且温度不能低于13度。

冬瓜 冬瓜比较喜欢温暖的生长环境,是一种短日照植物,比较耐低温环境,而且在温度比较低的情况下,有利于花芽分化,所以在南方地区,一般会在秋天的时候进行种植,在养护期间对于水分的需求比较大。

四季豆 四季豆喜欢温暖的生长环境,比较耐低温,种子发芽的适宜温度是在20度以上,所以它在南方地区是可以在秋季进行种植的，只要选择生长速度比较快的品种即可。

土豆 土豆比较喜欢冷凉的生长环境，不耐高温，在进行生长的时候，需要将温度保持在20度左右，在南方地区，比较适合在秋天的时候种植，不过要有一定的阳光照射才可以。