如何做普通面粉做餐包

如下：

步骤 1

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所有材料混合，揉至扩展状态进行室温发酵（如果不会快速揉出膜，不必要过于追求手套膜，长时间揉反而容易适得其反，小餐包要求不是很严格）

步骤 2

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面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 3

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发酵好的面团，按压排气，等分25份小面团，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

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再次揉圆，依次放入烤盘进行二次发酵，烤箱放盘热水，温度不超过35度，时间35分钟（仅做参考，重点是看状态）

步骤 5

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发酵好的面团表面刷层蛋液

步骤 6

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烤箱预热，中层上下火170度，20分钟（实际温度根据自家烤箱操作），出炉表面刷蜂蜜水，组织不错呦，很细腻

步骤 7

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可以撕着吃的呦～