如何剁全鸡 超市全鸡怎么剁好看 全鸡标准切法

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首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 01:39:04

如何剁全鸡 超市全鸡怎么剁好看 全鸡标准切法

方法步骤】   1、先将鸡放置砧板上,去掉头部,然后将鸡的身子一开二。

  2、将鸡翅膀切下,翅根处有个圆形的骨头,顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下。  3、将鸡腿取下,用刀将鸡腿两边划开一刀,刀面压住鸡身,用手将鸡腿轻轻一掰,鸡腿就下来了。鸡腿的连接处也有一块圆形的骨头,鸡腿剔下来后,将这块骨头切掉。  4、将鸡身部分一开为二,用力对开斩下即可。  5、将刚才一开二的鸡身部分均匀斩件,再按照未斩件前的形状摆入盘中。  6、将鸡腿竖在砧板上,用刀贴着鸡腿顺势切下,使带骨的鸡腿与鸡腿的全肉部分分离。  7.将带骨的鸡腿部分用刀用力斩下,斩成大小均匀的块状,摆在盘中。然后将鸡腿的全肉部分沿着纹路均匀地斩成三件或四件,摆入盘中。  8、最后切鸡翅。将鸡翅膀切好,摆在盘中顶部即可。  9、切完半只后将另外半只按照上述方法再切一遍,鸡头摆在盘子前方正中的位置,漂亮美观的整鸡斩件就完成了。

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