准备好全荞麦面500克,酵母4克,加入适量的谁搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团,醒发三倍大,用手指戳一个洞,面不回缩就表示发好了,发好的面排气揉光滑,揉成长条,再分成小剂子,再揉成光滑的馒头,再醒发15分钟,凉水加入蒸锅,把馒头放屉上蒸20分钟,再焖五分钟,馒头就做好了。
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