海南咸肉粽子的做法

主料五花肉200克 糯米500克3人份

辅料

黄豆200克 花生50克 咸蛋黄5个 蜜豆100克

步骤step1

提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干净，把五花肉切成2吋方形的块状步骤step1

提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干净，把五花肉切成2吋方形的块状

步骤step2

用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上，买回来的粽叶和马兰

步骤step3

一片片清洗浸泡片刻，在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟

步骤step4

煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻，提前浸泡糯米

步骤step5

浸泡蜜红豆和花生，提前三四小时浸泡即可，浸泡好的糯米和黄豆，沥一下水分

步骤step6

加入盐和油拌匀，把一只咸蛋黄分三小块，把所有准备好的材料放在桌面，两块粽叶二分之一处叠在一起

步骤step7

做成漏斗状，放少许黄豆和糯米

步骤step8

再放两粒花生，一块咸蛋黄，一块腌制好的五花肉，再放绿豆和糯米，用勺子压紧，

步骤step9

覆盖包起来成三角形状，用马兰草绑起来，包好的粽子

步骤step10

放在电饭锅里，加入没过粽子的水量，按下煮饭键。