吐司出炉后应该方方正正的,带盖吐司顶部边缘部分稍呈圆形,不应该过于尖锐。吐司两头及中央应高低一致,不应该有高低不平或者四角低垂的现象。吐司两侧会因为面团进烤炉之后的膨胀,形成约一寸宽的裂痕,呈丝状地链接顶部和侧面,也就是俗称的“涨痕”。
吐司出炉后应该方方正正的,带盖吐司顶部边缘部分稍呈圆形,不应该过于尖锐。吐司两头及中央应高低一致,不应该有高低不平或者四角低垂的现象。吐司两侧会因为面团进烤炉之后的膨胀,形成约一寸宽的裂痕,呈丝状地链接顶部和侧面,也就是俗称的“涨痕”。
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