用料
主料
淡奶油100克
奶粉40克
水200克
淀粉40克
糖10克
红心火龙果40克
椰蓉适量
火龙果牛奶小方的做法
1.
食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2.
火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
3.
先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
4.
奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
5.
淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
6.
中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
7.
转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
8.
火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9.
藏好以后表面撒一层椰蓉。
10.
将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦。
11.
火龙果没有完全打碎，可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们，客人一看就知道你是真材实料啦！相信这款小凉点也会成为你店里夏季主打的甜品外卖。
12.
只要你愿意，水果还可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13.
喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦！
14.
请原谅我再刷一张，简直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送来给我吃呗~~
