凉拌好的藕片怎么过夜保存

凉拌好的藕片过夜保存的方法

将藕片装入密封袋里放入冰箱冷藏保存，最佳贮藏温度为5℃，不宜太低，否则会使莲藕组织发生软化而无食用价值。

若短期保存，没切过的面藕可在室温中放置一周的时间;但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的面藕要在切口处覆以保鲜膜，也可冷藏保鲜一个星期左右