怎么做的米饭韧性十足 有嚼头

米饭想要有嚼头，水和米的比例是关键，水多了做出的米饭就比较软烂，适合老年人和小孩子吃，水如果太少了，做出的米饭就会很硬或者夹生，所以水和米的比例一定要掌握好，我做米饭的经验就是米和水的比例是一比一点五，这样做出的米饭，软硬适中，想要有嚼劲可以在少放一点水。