广西全州五香豆腐做法

广西全州五香豆腐是广西地方特色美食之一，它的味道鲜美，口感细腻，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是广西全州五香豆腐的做法：

所需食材：

- 豆腐一块

- 各种五香料（如香叶、桂皮、丁香、草果、小茴香等）适量

- 辣椒干适量

- 蒜、姜、葱各适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 油适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，将豆腐块焯水，切去四边，切成约 5cm 左右的大小。

2. 热锅倒入油，放入蒜、姜、葱爆香。

3. 加入五香料和辣椒干翻炒，炒出香味后将豆腐块放入锅中翻炒均匀。

4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约 30 分钟，直到豆腐块入味，汤汁收干即可。

温馨提示：

1. 喜欢吃辣的人可以加多一些辣椒。

2. 炖煮的时间可以根据自己的口感再进行调整。

3. 在翻炒豆腐块的时候要轻拌，避免炸碎或断裂。

4. 感觉汤汁不足时，可以适当加一些水进行煮。