你好,糖用红糖熬制,小火慢熬,看到变深红再加其他调味如醋等……最后就将里脊放进去裹色,有点像糖醋排骨的做法,但如果是为了追求颜色,不用番茄酱和食用色素的话,只能这样做!最好的情况是能出现拔丝,这样做出来的里脊看起来红颜鲜色!(需要注意的是千万别开大火熬,糖糊了就成黑色的咯,也影响口味!)
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