何亮大厨油条做法

食材用料

面粉300克   鸡蛋1个

酵母1.5克   油20克

盐3克   水130克

菜籽油20毫升   牛奶60克

方法步骤

1，把准备好的东西放到一个盆里，一定注意酵母和盐不要倒在一起，防止影响酵母的生长。

2，在面粉里面慢慢地加入温水，边加还要边搅拌，搅拌成大概棉絮状态，再加入20毫升的菜籽油.

3，直到揉成一个光滑的面团，再加入适量的牛奶，盖上保鲜膜密封，放入温暖的地方等它发酵至两倍大小。

4，等面团发酵好了之后然后取出，再揉成一个面团抹上油，接着放入抹好油的碗里，盖上保鲜膜放入冷藏。

5，早上取出面团，室内温暖个十分钟左右，用手按压成长方形的薄片，切成小条状。

6，取两根切好的面条叠在一起，中间放上一根筷子，按压筷子的两头，再把两头捏紧。

7，锅里面加菜籽油，油温达到差不多五成，双手拿起油条两端，拉长放进锅里，当面条浮起来要时刻观察并且及时翻面，炸到两面金黄就可以捞出控油。