炸麻叶为什么会起泡

炸叶会起泡是因为面粉加了发酵粉，含有小苏打在高温油中受热，产生大量气体，使其膨胀起泡炸麻叶，避免起泡，可以给蚂蚁稍微开点淀粉，冷油下锅不容易起泡炸麻叶是一种美食小吃，他的做法比较多，口味有甜有咸，香酥可口，深受大家的喜爱。