原料:带鱼 (1条)、白菜 (500克)、植物油 适量、葱 10克、食盐 5克、姜 10克、米醋 1汤匙、蒜 2瓣、白糖 1/2汤匙、花椒 10粒、料酒 1汤匙、八角 2个、淀粉 适量、红烧酱油 1汤匙、干辣椒 3个
做法:
1、食材备齐洗净,带鱼切成段
步骤/方式二
2、白菜片成片
步骤/方式三
3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤/方式四
4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油待用
步骤/方式五
5、锅留少许油,下入葱姜蒜,花椒八角,干辣椒爆香
步骤/方式六
6、下入白菜片,翻炒至白菜变软,加入开水,酱油,盐,白糖,醋,料酒
步骤/方式七
7、下入带鱼段,大火烧开,改中小火,烧制入味
步骤/方式八
8、待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至粘稠,盛出即可