〈一〉面糊液： 1、水：300克（先放水） 2、面粉：200克（后放面） 3、盐：2克 4、十三香：1克 5、小苏达：1克〈或用泡打粉〉 〈二〉辅料： 1、鸡蛋：7个 2、辣椒粉 3、天津辣蒜蓉辣酱 4、孜然粉 5、芝麻 〈三〉馅料： 1、肉馅：4两 2、熟油 3、香油 4、十三香 5、蚝油 6、葱花 7、姜末 8、胡椒粉 9、味素
从冰箱取出冻肉馅切成小块
化开的肉馅，葱花，姜末
换个小点盆，放入各种调味料
加入熟油，十三香，蚝油，胡椒粉，味素，葱花，姜末，生抽等搅拌均勺，入味。
面粉200克
加入十三香，盐，再加入300克水
面糊液：面粉，盐，十三香，水四种混合，搅拌成酸奶状就行，无面粉颗粒，醒20分钟
鸡蛋洗干净，面糊液和肉馅齐活，开工把锅清洗干净放在炉具灶上点小
7孔用刷子刷上一层油，防沾锅。中间一个孔的放面糊液，凝固后加一小勺调好的肉馅，外围6个孔煎全蛋，成型后鸡翻面，再煎熟。
中间煎好的面糊液取中，再倒入一勺面糊液，上面放上煎好的全蛋，再把煎好的面糊和肉馅的混合体放在上面，这样就成个完整的蛋堡，蛋堡上面刷油，翻面，金黄出锅。
放在盘中，到辣酱，孜然粉，辣椒粉，撒芝麻，这样就可以了
