一斤皮冻几斤水

比例为1斤肉皮加3斤水。

做法：将已处理干净的肉皮放入冷水锅中，加入料酒、葱、姜，焯水二十分钟，捞出。

肉皮切条，按照肉皮和水1:3的比例加水，开火，熬至汤变得浓稠，放凉凝固就好了。