为什么蒸出笼的包子会粘笼垫

蒸出笼的包子会粘笼垫，主要是因为笼垫与包子表面的水分产生了化学反应。在蒸制过程中，包子表面会释放出水分，而笼垫则会吸收这些水分，导致包子和笼垫之间产生粘连。

此外，如果使用过旧的笼垫或在笼垫上加了油，也会增加包子粘连的可能性。

为了避免这种情况，可以在笼垫上撒一层干淀粉或用薄膜纸覆盖，使其表面变得光滑，减少粘连的可能性。

此外，在包子表面撒上一层少量油或干淀粉也可以帮助减少粘连。