猪肚菌菇汤做法

所需材料：鸡半只，猪肚一个、干蘑菇50克、青红椒各一个、白胡椒2克、葱姜、生抽10克、老抽5克、盐2克、香菜一棵、大蒜一头、白糖5克、干辣椒5克

做法：

1.把猪肚放入盆中，放一把面粉，一勺油，然后用手抓揉2分钟，然后把另一边翻过来，同样抓揉2分钟，然后用水冲洗干净。

2.把猪肚放锅里边，放葱段和姜块烧开煮20分钟。

3.把干蘑菇放碗中添温水泡10分钟左右，然后摘洗干净再添水泡发。

4.姜切片，大葱切成马蹄片，青红椒切成块备用。

5.把鸡肉下锅焯去血水然后捞出、然后冲洗干净沥干水分。

6.猪肚煮差不多20分钟后捞出放凉，然后切成条。

7.锅中放油，放两勺（10克）白糖炒出糖色，放入鸡块倒入翻炒一下然后放入姜块和葱块炒香。

8.然后倒入猪肚，依次放入，几个红辣椒、2克花椒、老抽5克，生抽10克，5克料酒翻炒均匀。

9.然后添水，把泡好的蘑菇和泡蘑菇的水一起倒入，放2克胡椒、大蒜，少许盐，然后烧开，小火慢炖1个小时。

10.差不多1个小时后倒入青红辣椒翻炒一下，然后大火收汁后装盘撒上葱花，上桌开饭啰。