南方红薯叶的做法

红薯叶饼的做法

　　材料

　　红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许

　　做法

　　1.红薯叶洗净;

　　2.过开水备用;

　　3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;

　　4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;

　　5.加入少许水搅拌成糊状备用;

　　6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

　　小诀窍

　　上次炒的红薯藤剩了一点也加了进去，吃不出来。看来红薯藤也可以这样做着吃。