蒸包子皮硬怎么回事

蒸出的包子皮硬可能是因为面粉的质量不好或者揉面过度所导致的。
另外，还可能因为蒸制时间过长、火候不当或者蒸屉底部的水不够导致包子皮硬。
如果想要蒸出松软的包子，可以选择高筋面粉、掌握好面团松软度、提前将面团发酵一段时间、蒸制时间控制在适当范围内等等，以确保包子皮口感松软。