过夜的煮花生需要重煮吗

过夜的煮花生一定要重煮。夏季高温湿热，在湿度大幅度升高的时候，霉变指数也直线上升，煮花生放一晚上95%的概率是会馊的，如果花生已入味就不用老泡着了，可以捞出放冰箱，不想放冰箱也可以在晚睡前再把煮花生开一次锅，别开盖，这样放一晚也不会坏。但安全起见，还是再煮一下安全。