河南韭菜捞面条的做法

用料:

韭菜 一小扎、盐 、香油 适量，

鸡蛋 2个、扁的中刀面条 一人份。

河南韭菜捞面的做法步骤:

步骤 1

韭菜切碎，懒人做法 直接用剪刀剪到碗里 （连切菜板都懒得用 懒得洗）加了一点点酱油。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

一定要水沸腾时倒入蛋液。（妈妈说这是 倒入鸡蛋在滚水里飘一下）

步骤 4

捞出蛋花。

步骤 5

水和蛋花盖过韭菜即可。

步骤 6

最好是中刀扁面条。我试过圆面条 口感很差 完全不是记忆里妈妈的味道。

步骤 7

面条加入煮蛋花用剩下水开水中 煮熟。

步骤 8

面煮熟后 滤勺捞出直接倒入韭菜碗里，筷子????拌匀就可以吃啦！（夏天时 可以用凉白开过一下煮好的面条 之后再加入韭菜碗里吃）