醋泡海蜇丝家常做法

主料：海蜇

辅料：丝椒、蒜蓉

调料：香油适量、盐适量、老陈醋适量、辣椒适量，

烹饪步骤：①用盐腌渍的海蜇皮，用清水去掉盐泡到无味。②切丝。③线椒一根去蒂去籽切细丝备用。④海蜇丝用70度的开水烫20-30秒，海蜇丝微微卷曲，迅速放入提前准备的冰水中过凉控水。⑤准备老陈醋、盐、香油和辣椒油、蒜泥，海蜇丝加入线椒丝。⑥加适量盐、加蒜泥倒入香油、辣椒油、老陈醋，调匀即可清脆爽口的老醋海蜇丝做好了。