①首先是准备食材:准备烩面皮，适量的大骨头，瘦肉，香菇，木耳，粉条，千张，香葱和香菜。
②炒菜:把瘦肉切成肉丁，香菇切成香菇丁，木耳也尽可能的切碎，粉条泡上放在一边，千张切丝放在一边。然后开始爆炒肉丁，再加入香菇丁和木耳一起炒，快熟的时候可以加少许水，炖熟。
③用大骨头熬制骨汤，然后用熬制好的骨汤下面就好啦！取适量骨汤烧开（加适量盐），然后把事先准备好的烩面皮用你娴熟的手法拉成面条（可根据自己的喜好拉制宽，细），然后等面滚开放入粉条和千张丝，等熟。
④调料:在碗底放适量香油，少许味精，辣椒，醋香葱，香菜（可根据个人口味放喜欢的调料），把下面条的骨汤浇进碗里。
⑤把面，千张丝，粉条捞至调好的料碗中，再加入适量爆炒好的菜就可以了。
