蘑菇玉米饺子的家常做法

如下：

材料

主料：面粉500g、凤尾菇400g、玉米2个、鸡蛋2个；

辅料：油适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、十三香适量、香葱适量、生姜适量、开水270g

蘑菇玉米饺子

1

将面粉用开水和成光滑的面团，醒20分钟。

2

将适量的葱花、姜沫、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、油、十三香倒入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲。

3

拌好的肉馅。

4

将凤尾菇洗干净，攥干水分，切碎备用。

5

将玉米剥粒。

6

将肉馅与凤尾菇玉米粒混合均匀。

7

取一份面团，搓成长条，切成等份小剂子，擀皮。

8

将馅料包入饺子皮中。

9

捏合成形。

10

码放入抹了油的托盘里。

11

水开后，下饺子，中间下两次的冷水，等饺子鼓胀浮起来就差不多了。

12

热腾腾的饺子，再配上陈醋，2012年最后的晚餐就有了。