米发糕的做法和配方

1、材料：大米170克，糯米80克，低筋面粉50g，糖粉50g，酵母2克，色拉油少量。

2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。

3、先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。

4、酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。

5、将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。

6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。