辣椒面怎么炒的

1、新鲜线椒洗净，切成辣椒圈

2、切好的辣椒圈里放入少许盐，拌匀，这样更方便入味

3、放入鸡蛋打散，搅匀

4、先倒入少量面粉搅拌，不够再加，面粉不能放太多，面粉放多了会发硬（一定要先放鸡蛋再放面粉，不然会有干粉）

5、搅拌成糊状，如果太稠可以再加鸡蛋

6、炒锅内放入比平时多2―3倍的油，加热

7、油热后倒入面糊，等几秒再用铲子翻（不建议用筷子翻，容易把辣椒和面糊分离）

8、翻炒至成块，可以根据自己的口味，再撒少许盐、孜然粉。