周妈妈豇豆饼的做法

食材

豇豆 半斤

糯米 半斤

香肠 2根

干香菇 8-10朵

盐 少许

芝麻油 少许

春卷皮 12张

具体步骤

步骤1

糯米加水煮熟，水量和平时煮饭差不多。

步骤 2

煮饭的时候，把豇豆洗干净焯水。大概10分钟左右，煮熟不要煮烂就可以。

步骤 3

家里只有雨润的香肠，就用的这种。微波炉加热一小会就可以了，不要时间太长，容易焦的哦。

步骤 4

香菇焯水后切丁备用。

步骤 5

糯米饭好后淋少许芝麻油，拌一下

步骤 6

倒入切好的豇豆，香肠，香菇，放入少许的盐搅拌。盐一点点加，根据自己的口味来调整，建议不用太咸，因为香肠本身也有咸味。

步骤 7

春卷皮用的网购的南翔的，很好用。家里没有的也可以用普通的春卷皮。

步骤 8

把拌好的糯米饭放在春卷皮的中间，因为我用的是方形的，所以饭也差不多是方形的，这样比较好包。

步骤 9

这里你可以准备面粉水，或者蛋液涂抹在春卷皮的边缘。为的是包好后，馅不愿意跑出来。

步骤 10

上下折过来，包住糯米饭。

步骤 11

左右再折好就可以了。什么形状无所谓，只要包住馅就可以了。

步骤 12

然后锅里放入少许油，煎至两面微黄就可以喽。