野菜蒲公英是生炒还是焯水后炒

蒲公英需要焯水。

蒲公英属多年生草本植物，含有少量的草酸成分，直接烹饪的话，会有淡淡的苦味，但是经过焯水处理的蒲公英，能够去除这种味道，并且增加食用口感。