薯类削皮切块后,因为与空气产生氧化反应,所以会变黑。处理的办法跟防止苹果削皮后会变黑一样,在清水中加少量盐溶解,然后将地瓜完全浸在水中就可以了。除此之外还真没有再简单的方法了 :
1. 可以在清水里加5勺盐,将刀在盐水里浸湿,用来切红薯就不那么快变黑了。
2. 然后把削皮的红薯切成小块,放在盐水里泡,也免得红薯块变黑。
薯类削皮切块后,因为与空气产生氧化反应,所以会变黑。处理的办法跟防止苹果削皮后会变黑一样,在清水中加少量盐溶解,然后将地瓜完全浸在水中就可以了。除此之外还真没有再简单的方法了 :
1. 可以在清水里加5勺盐,将刀在盐水里浸湿,用来切红薯就不那么快变黑了。
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