红烧茄子先蒸再烧

是的，先蒸后烧。

红烧茄子的做法步骤

1、茄子去皮切成长条状。

2、放进锅里蒸十分钟。

3、 调味：生抽2勺，老抽1勺，生粉一勺，盐适量

4、备料：姜葱蒜，青椒红椒适量

5、下油，姜葱蒜，青椒红椒炒香 ，蒸好的茄子下锅翻炒 ，加入备好的调料翻炒2分钟 ，可以适当加点鸡精，出锅！