磨牛肉炒芹菜的做法

将牛肉逆纹切片后切丝

向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

将芹菜去根去筋

将芹菜沿中间切开后切成斜段

将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用

锅中重新热油，倒入花椒小火爆香

接着倒入芹菜炒至断生

再倒入牛肉丝翻炒

最后倒入泡椒翻炒片刻