烧烤鱼怎么烤好吃

锅中油热加热到150度下入100克蒜泥，小火慢炸，炸至金黄色下入40克酱料炒出红油，再下入100克蒜泥，加料酒、开水、白糖、十三香3克、蚝油30克、鸡精10克，炒好倒出，锡纸垫上洋葱和生姜片，放上黄鱼和1/3酱料，加2勺油和适量水将锡纸封口，放在铁板（平底锅或烧烤网）上，大约5分钟后撒上葱花即可。