奶油薄饼怎么做

奶油薄饼

用料：高筋面粉300克、低筋面粉150公克、细砂糖15克、冰水300克、 酵母3克、 鲜奶油50克、 酥皮材料、 炼乳30克、 高筋面粉50克， 其他材料：粗砂糖适量:适量

第1步

先将酥皮材料中的起酥油和高筋面粉、炼乳一起搅拌均匀。

第2步

再依酥皮材料的份量和第一步的材料一起制作酥皮面糰。

第3步

将第二步已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成宽28公分、0.3公分厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟。

第4步

使用刀子将面皮以长28公分、宽16公分对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖后，戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分，即可出锅。