蚝油配料表黄胶原是什么

海天蚝油的主要成分是：水、蚝汁（蚝、水、食用盐）白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦色糖、小麦粉、黄胶原等成分

应该是黄原胶吧？属于食品添加剂，起到增稠作用。是一种利用微生物发酵产生的粘多糖代谢产物的高分子化合物，具有很高的粘性，可用于食品的增稠、混悬。我在90年代帮助几家食品企业开发果汁饮料里就首次使用过。