煮粽子叶冷水下锅还是开水下锅

煮粽子叶通常需要冷水下锅。将粽子叶放入冷水中，再加入足够的清水，水量应该比粽子叶多一些，这样煮起来会更加顺利。将粽子叶放入冷水中时，不要先将水加热，否则粽子叶会变得非常热，并且容易烂。

冷水下锅可以让粽子叶更容易吸收水分，并且在煮的过程中不会糊掉。如果使用热水下锅，那么粽子叶可能会变得过于干燥，并且容易烂。因此，煮粽子叶时应该冷水下锅。