鲜奶麻薯雪花酪配料

配方：

- 鲜奶：1000克- 糖：200克- 鲜奶油：120克- 蛋黄：5个- 吉利丁粉：10克- 柠檬汁：适量制作步骤：

1. 将鲜奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全融化。

2. 将吉利丁粉加入适量水中浸泡。

3. 将蛋黄打散，加入锅中，不断搅拌，煮至糊状。

4. 将吉利丁粉加入锅中，搅拌至吉利丁完全融化。

5. 将鲜奶油倒入锅中，继续搅拌至完全混合。

6. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

7. 关火，将混合物过滤至干净的容器中。

8. 等待混合物降温至室温，放入冰箱冷藏，冷藏至混合物变成半固体状态。

9. 将半固体状态的混合物取出，用打蛋器打发至体积变大，色泽变浅，质地变软。

10. 将打发好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻，冷冻至完全结冰。

11. 将冰冻的雪花酪取出，用切片机切成薄片，即可食用。