小白菜500克
辅料:
姜25克、蒜1头、小辣椒10克、味素1小勺、盐少量
方法
1、小白菜洗干净备好。
2、姜,蒜,红辣椒。
3、把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟,盐的量要掌握好,不要太多,达到微微咸一点就可以。
4、红辣椒打磨成粉状。
5、辣椒粉放入大碗,倒入和辣椒粉一平的开水搅拌,烫下,微凉在放入味素拌匀融合。
6、姜蒜都剁成细末状。
7、腌制好的小白菜挤出水分,放入泡好的辣椒粉,姜蒜末。
8、带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀,要抓拌才好。
9、好了可以直接吃,冰箱冷藏1小时候味道更佳,可以吃了。