豆豉蒸排骨的正确方法

豆豉蒸排骨的正确方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 09:14:01

豆豉蒸排骨的正确方法

步骤/方式1

用料:排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱 适量、大蒜 1瓣、姜 适量、盐 少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺

做法:

1、将排骨洗净,浸泡两小时,浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍,将排骨当中的杂质清洗出来

步骤/方式2

2、腌制排骨,放蒜末,姜末,料酒,盐,白糖味极鲜,蚝油,豆豉,反复抓拌,让料汁尽可能的快速钻到肉里面,然后再撒两勺生粉抓拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制六小时以上。

步骤/方式3

3、芋头提前切块,大葱斜切成片状,大火烧开水笼屉放盘子,将芋头和大葱摆放上去

步骤/方式4

4、把腌制好的排骨铺在芋头上,盖上盖子中火蒸45分钟,关火后再闷三分钟

步骤/方式5

5、蒸好的排骨盘子里面会有很多肉汁,这个时候不要倒掉,倒在炒锅里面加热,放适当的淀粉水调成浓稠的排骨汁淋在蒸好的排骨上。

步骤/方式6

6、在散上一层小葱花就可以了,一份柔韧嫩滑的豆豉,蒸排骨就做好了。

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