黄花菜煮鱼做法

食材：

鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量、油、盐、鸡精。

做法：

生姜切末，鲫鱼从肚皮处杀掉，去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，洗净挤干水分备用。

在鱼身划几刀，鱼肚放入生姜，表面覆以姜末，加盐，腌制一会儿。

锅烧热，加入食用油，下鲫鱼煎至两面发黄。

倒入适量开水，稍煮一会儿至水沸。

放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。

放入鸡精调味，即可出锅。